Kochen mit Gas

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Beschreibung

Gesunde und richtige Ernährung, Technik der Gasherde, Anwendung und Auswahl von elektrischen Geräten und Messern, Garverfahren, Maße und Gewichte, Rezeptkapitel: Vorspeisen, Suppen und Eintöpfe, Wild, Geflügel, Eier-und Mehlspeisen, Soßen, Salate, Gemüse, Kartoffeln, Teigwaren, Getreide und Reis, Klöße und Knödel, Fisch, Aufläufe, Desserts, Backen. Anhang mit Kräuter und Gewürze, Löffelmaße, kochtechnische Begriffe.