Einmachen: Marmelade, Chutney, eingelegtes Gemse und Sirup von Anja Dunk

Artikelnummer: 9783455003468

Kategorie: Kochen / Genieen


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Dieses Buch verdanken wir drei Freundinnen und ihrer Leidenschaft frs Einmachen. Als erfahrene Kchinnen, Landwirte und Caterer gehrt der Umgang mit Lebensmitteln zu ihrem Alltag und sie verfgen ber Techniken und Tricks, die jedem das Haltbarmachen von Obst oder Gemse leicht machen. In ihren Familien werden seit Generationen Rezepte weitergegeben. Gemeinsam haben die drei sie fr ihre Leserinnen und Leser verfeinert. Diese essentielle Anleitung zur langsamen Kunst des Einmachens umfasst: ? die wichtigsten Grundlagen und Methoden des Haltbarmachens ? alles ber die ntigen Gertschaften und Zutaten ? Infos zu den besten Haltbarmachern der Natur: Zucker, Essig, Alkohol, Ol und Salz ? die unglaublichsten Rezepte, von Grnem Tomaten Chutney bis Erdbeer Gin Fizz So kommt alles, was die Natur an Farbe und Geschmack zu bieten hat, in die Kche!

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