Frstliche Hofkche des groherzoglichen Hauses Mecklenburg-Strelitz Geb. Ausg.

Artikelnummer: 9783942477253

Kategorie: Div. Unterhaltungsliteratur


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Rebhuhn, Hirsch, Mweneier, Hummer, Austern, Perigord-Trffel, Kaviar oder frischer Spargel im Winter - die Groherzge von Mecklenburg-Strelitz wussten zu dinieren. Ob mit kniglichen Gsten wie der britischen Queen Mary, dem deutschen Kaiserpaar oder im Familienkreis, die Hofkche spiegelte auch im strengen Hofprotokoll die Zugehrigkeit des Frstenhauses zum europischen Hochadel wider. Sie ist zudem Zeugnis fr das handwerkliche Knnen der einheimischen Kchencrews zwischen 1870 und 1918. Autor Helmut Borth sprte mehr als 100 historische Menkarten auf und zeichnet mit ihnen ein lebendiges Bild nicht nur kulinarischen Reichtums. Sternekoch Daniel Schmidthaler bersetzte die Menkarten und empfand 50 Gerichte aus der Hofkche nach. Seine Rezepte sind eine Einladung zum Nachkochen.

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